Förra veckan satt vi två kvällar uppe i sommarvärmen på taket och grillade hamburgare (den tredje kvällen grillade vi tonfisk) men det jag vill komma till var att det var verkligen jätte gott och mysigt då vi satt där men dagen efteråt vaknade jag och kände mig riktigt äcklad över allt de kött jag tryckt i mig….så förra söndagen bestämde jag mig för att bli vegetarian.
Det har gått jätte bra och varit en kul utmaning i köket att få laga lite vegetariskt som jag inte brukar göra.
Har bland annat hunnit med vegetarisklasagne och crepes med svampfyllning.
Något som jag kommer sakna med att inte äta kött är våra mysiga tacokvällar med alla tillbehör!
Så igår gjorde jag vegetarisk tacos med Kidneybönor!
Du behöver följande:
ca 200 gram kidneybönor
1 stor gul lök
ca 2 dl krossade tomater
Gör så här:
Bryn den gula löken i lite olja, tillsätt kidneybönorna och de krossade tomaterna.
Krydda med tacokrydda och servera med en massa grönsaker!
Även om man inte vill bli vegetarian så kan det vara bra att dra ner lite grann på köttkonsumtionen, om inte för sin egen hälsas skull så för miljön eller djurens skull. Idag finns så många bra alternativ till kött och kött är inte längre något vi människor måste äta för att överleva.